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domingo, julio 14, 2024
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El acuerdo de la carne: Dónde y cuándo comprar

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Luego que el Gobierno anunciara el acuerdo alcanzado para rebajar los precios de ocho cortes de carne, mientras que la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, destacó hoy que se apunta a “sostener los precios hasta el 31 de marzo” y a asegurar el abastecimiento y llegada de las ofertas a todo el país, el dirigente de los carniceros Alberto Williams se quejó de que el acuerdo solo alcance a supermercados y genere “competencia desleal”

Español declaró esta mañana que “se llegó a un acuerdo que tiene que ver con poner en el mercado ocho cortes con rebajas importantes respecto del precio actual, la idea era retrotraer los precios al mes de noviembre a partir de que hubo una acelerada en los cortes de carne”.

La funcionaria indicó que “con esto lo que buscamos es sostener los precios hasta el 31 de marzo y apuntando a tener un acuerdo anual, revisarlo a fin de marzo, ver cómo funcionó y monitorearlo para poder extenderlo en el tiempo”.

“Este acuerdo rige hasta el 31 de marzo, va a estar en supermercados los miércoles y los fines de semana las primeras tres semanas de cada mes, a partir de la semana que viene y en el Mercado Central va a estar todos los días, y también en algunas carnicerías que tienen los frigoríficos en Santa Fe y el NOA y NEA”, detalló.

Dijo que se trabajará para asegurar “buena cantidad de tonelaje la oferta mensual, si viéramos que no alcanza vamos a ver un aprovisionamiento mayor, la idea es que estén bien abastecidos los días que esté esta oferta”.

“Es un programa federal, las 1.600 bocas están a lo largo y ancho del país y vamos a poner especial ojo en que sea abastecido bien”, aseguró la secretaria de Comercio Interior.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, se quejó de que los carniceros no estuvieran incluidos en el acuerdo y que solo se podrán comprar en supermercados y en el Mercado Central.

El dirigente empresario dijo que los carniceros de la Capital Federal se enteraron por los medios de comunicación del acuerdo alcanzado por el Gobierno con las cámaras de frigoríficos y supermercados.

“Nosotros no recibimos el kilo de asado para venderlo a 400 pesos, ni loco… ni loco… Si lo tuviéramos, estaríamos todos chochos vendiendo carne”, afirmó el dirigente que representa a los carniceros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

En la Ciudad, el 57% de la venta de carne vacuna está en las carnicerías y el resto en los supermercados, precisó Williams, quien advirtió que en el 2020 los carniceros tuvieron que ceder margen para poder sostener las ventas.

“Ahora, con esta diferencia de precios, nos es muy difícil (trabajar). La gente está muy agotada de plata porque no tiene aumentos de sueldo. El carnicero se va a encontrar con esto”, agregó.

El titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal también señaló que hay una “enorme baja en las ventas”, caída que se viene registrando desde que pasaron las Fiestas de fin de año, también “porque los precios de las verduras y las carnes se fueron a las nubes”.

Por otro lado, afirmó que el Gobierno “tendría que haber pensado de otra manera” porque generó una “lucha muy desigual” en el mercado minorista de carne vacuna al dejar afuera a las carnicerías que él representa.

“Las carnicerías no lo vamos a recibir. Tenemos que seguir vendiendo los cortes al precio que bajen los frigoríficos, caro. Sólo los supermercados van a recibir carnes para vender al precio difundido”, sostuvo en declaraciones radiales.

El dirigente sectorial dijo que las 6.000 toneladas comprometidas por los frigoríficos ante el Gobierno “es poco” e indicó que eso explica que los cortes a precios rebajados se conseguirán sólo sábados, domingos y los primeros tres miércoles de cada mes.

Williams señaló que el programa oficial va a generar una “diferencia enorme” entre los precios que promocionará el Gobierno y los valores que los consumidores efectivamente encontrarán en las carnicerías, lo que se traducirá en “una competencia desleal” de los supermercados.

“Nosotros no vamos a poder subsanar la diferencia de precios porque a nosotros (los frigoríficos) nos traerán carne a ese precio. No fueron a donde tenían que haber ido (los funcionarios) para establecer este acuerdo”, se quejó el dirigente sectorial.

El Gobierno anunció rebaja de precios de hasta 30% en cortes de carne vacuna

El Gobierno nacional anunció ayer la puesta en marcha de un acuerdo de precios que comprenderá a un total de diez cortes de carne vacuna, que se comercializarán con valores hasta 30 por ciento menor que los promedios registrados a fines de diciembre pasado y que se extenderán a lo largo del corriente año con una revisión trimestral.

La rebaja de hasta 30 por ciento en los precios comprenderá a los cortes más representativos de carne vacuna, entre los que se encuentran la tira de asado, el vacío, el matambre, la tapa de asado, cuadrada-bola de lomo y carnaza, con un volumen de 6.000 toneladas por mes, anunciaron esta tarde las autoridades nacionales en una conferencia de prensa.

En los supermercados, las ofertas estarán disponibles los fines de semana y los miércoles de las primeras 3 semanas de cada mes; mientras que en el Mercado Central, todos los días.

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